Παραδοσιακός Φούρνος

Πρόκειται για τον μόνο σωζόμενο αστικό κτίσμα του είδους αυτού στην ευρύτερη περιοχή. Πεντάγωνο σε κάτοψη αναπτύσσεται γύρω από πυρήνα που είχε το φούρνο με δύο ανοίγματα, μπροστά για το φούρνισμα και πίσω για το άναμμα της φωτιάς. Επάνω στον πυρήνα αυτό ήταν κτισμένο βοηθητικό δωμάτιο από ελαφρά υλικά. Διατηρείται ακόμη η σκούφια κτισμένη με κεραμίδια, περασμένη με γύψο και βαμμένη στο τυπικό λουλακί χρώμα.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η επιγραφή που είναι χαραγμένη στο μέτωπο του νεότερου τμήματος του λίθινου πάγκου. Πιθανότατα η διαμόρφωση σχετίζεται με την περίοδο που ξεκινά το 1860 όταν αγοράζεται ο φούρνος εξ ημισείας από τις δύο εκκλησίες του καλέ. Ο φούρνος αποκαταστάθηκε ώστε να λειτουργήσει με την πρότερη του χρήση, ως παραδοσιακό επαγγελματικό κτίριο.

Πηγή: "Διδυμότειχο, μια άγνωστη πρωτεύουσα", Αθανάσιος Ι. Γουρίδης, 2008
Φωτογραφία: ΓΚΟΥΡΛΟΥΜΕΝΟΣ Κ. 2014